Un cépage d’exception, né de la rencontre harmonieuse entre un plant de Seyval Blanc et un plant de Zähringer, qui allie tradition et modernité.
Au Domaine Chamvalon nous cultivons et vinifions ce cépage unique en Europe, perpétuant un héritage de passion et de maîtrise. Nous vous invitons à venir en faire la découverte.
Résistant naturellement aux maladies de la vigne, ce cépage peu gourmand en ressources est d’une stabilité remarquable.
Le Souvignier Gris offre au vigneron l’assurance de produire un moût d’une qualité exceptionnel, tout en préservant précieusement son temps.
Les traitements restent minimalistes, permettant ainsi de rivaliser avec les plus grands labels tout en respectant une culture empreinte d’authenticité.
Dans le terrain, une plante rasante est associée aux ceps de vigne, se jouant ainsi des hautes herbes et abolissant la nécessité d’une fauche laborieuse. Ainsi, la vigne travaille pour nous, en quasi-autonomie et s’épanouit, offrant de belles grappes d’une délicate teinte rosée.
Que ce soit en harmonie avec vos mets de poissons ou sublimant vos viandes blanches, le Souvignier Gris saura vous éblouir. Il se déguste également très bien en apéritif.
Ainsi, le Souvignier Gris, véritable trésor de notre terroir, conjugue avec élégance le bien-être du vigneron, le respect de la terre et la satisfaction de vos palais exigeants.
N’est-ce pas là… logique ?